أربعاء, 29/04/2015 - 11:13
تباع بيضة نادرة لطائر الفيل، يعتقد أنها ترجع إلى أكثر من 400 عام، ويزيد حجمها بنحو 200 مرة على حجم بيضة الدجاجة، في مزاد في لندن هذا الأسبوع بسعر يقدر بنحو 76 ألف دولار.
وقالت دار مزادات سوذبي إن البيضة -التي يزيد ارتفاعها على 30 سنتيمترا- تعود لطائر الفيل الذي انقرض، وهو طائر عملاق لا يطير موطنه الأصلي مدغشقر.
وانقرض الطائر -الذي يعتقد أنه الأكبر على الإطلاق على وجه الأرض ويبلغ ارتفاعه نحو ثلاثة أمتار ووزنه نصف طن- في الفترة بين القرنين الثالث عشر والسابع عشر بسبب الصيد.
اثنين, 20/04/2015 - 14:53
إذا أردت تقوية جهازك المناعى فعليك بالبيض، لا تتعجب من هذه النصيحة، فقد ثبت عبر دراسات علمية وطبية حديثة أن تناول بيضة مسلوقة واحدة يوميًّا – مع طبق صغير من السلطة الطازجة – من الأمور التى تعمل على تقوية جهاز المناعة فى جسم الإنسان بدرجة كبيرة وملحوظة، إذ إن تناول البيض مع الخضار الطازج يعزز من فائدة كل منهما.
لماذا يدعم البيض المناعة؟
خميس, 29/01/2015 - 16:11
تمكن علماء الكيمياء الأمريكيون من إعادة بيضة مسلوقة جامدة إلى وضعها الابتدائي المائع، بعدما عرضوها للتأثير بالبولينا لتشتيت البروتينات وإعادتها إلى حالتها المائعة.
ثم جمع الباحثون أجزاء منفردة من البيضة بعضها مع البعض بواسطة جهاز خاص. فأثناء سلق البيضة تجري عملية تحويل الصفات الطبيعية للبروتينات عن طريق إعادة تركيب أقسام الجزيئات بداخلها وخلطها ببعضها البعض، وعندها تتغير البنية الداخلية للمادة حيث تتجمع أجزاء البروتينات إلى تراكيب أكبر مما يؤدي إلى ابيضاض بياض البيضة وتصلبه. مع ذلك يؤكد العلماء من جامعة إرفاين بولاية كاليفورنيا أن هذه العملية قابلة للجريان في اتجاه معاكس.
