اثنين, 20/04/2015 - 15:47
لا يتوقف سعينا الدائم والجاد لتقديم كل ما قد يلبى طموحات وتطلعات ربة المنزل فى تجربة طهى بسيطة وشهية ومرضية لها ولأفراد الأسرة، ولهذا يقدم موقع “كايرو دار” بشكل يومى باقة من الوصفات وأصناف الطعام المميزة والبسيطة، وهنا نقدم لكِ عزيزتنا حواء طريقة عمل دجاج هندى بالكارى والزنجبيل، من داخل المطبخ الهندى، بخطوات ومقادير سهلة وبسيطة، ومن الممكن تحضيرها فى المنزل بسهولة شديدة، وذلك بعد أن قدمنا لكم من قبل الدجاج على الطريقة الهندية من الشيف شلبى.
مقادير دجاج هندى بالكارى والزنجبيل :
٨ صدور دجاج مقطعة قطعًا متوسطة
مقادير للتتبيلة :
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
أحد, 15/03/2015 - 14:52
القاهرة / أوضح الدكتور مروان سالم، الصيدلي والباحث في الدواء، أن السبب الكيميائي وراء رائحة البصل النفاذة، لاحتوائه على عنصر الكبريت، الذي ينفذ للهواء بمجرد شق البصل ليتطاير ويصل إلى العينين، ولقوة نفاذة وانتشاره فهو ينفذ إلى العينين، فتنهمر الدموع ويشعر الشخص بحرقان والحاجة إلى الهرش بها.
ويضيف قائلا، إن البصل يحتوي على مواد وعناصر نفاذة، وقوية للغاية، والتي تمثل مشكلة للبعض، سواء أثناء الطهي أو الإعداد والتقطيع، ورائحة البصل النفاذة، وما ينتج عنه من حدوث حرقة في العين، يرجع إلى احتوائه على بعض العناصر التي تتفاعل مع الهواء محدثة هذا التأثير.
ثلاثاء, 06/01/2015 - 14:22
يؤكل البصل ويزرع في الكثير من الدول أكثر من أي نوع آخر من الخضروات، لكنه نادرا ما يلقى الكثير من الاستحسان، لكن الوقت قد حان للاعتراف بأهمية هذا النبات اللاذع المسيل للدموع والإشادة بفوائده، حسبما يرى مارك بروسفيتز الكاتب الصحفي في بي بي سي.
في أرشيف بابلي قديم لجامعة "ييل" الأمريكية توجد ثلاثة ألواح طينية كان لها حظها من الشهرة، إذ أنها أقدم كتب الطهي على الإطلاق.
نقشت هذه الألواح بالكتابة المسمارية الدقيقة، ولم تبح بأسرارها حتى عام 1985، أي بعد مرور نحو أربعة آلاف عام منذ كتابتها.
