الحاتي

المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
100 جم ليه ضانى
بصلة متوسطة
بهارات وملح وفلفل
الطريقة:
نفرم اللحم مع الليه الضانى ثم نبشر البصلة ونضع عليها رشة ملح ثم نعصرها من الميه ويوضع تفل البصل على اللحمة وتخلط معاها ثم نضيف البهارات والملح والفلفل
ولمنحها طعم الفحم كما عند الحاتي نوقد قطعة من الفحم ونضعها فى فنجان ونضعه في وسط اللحم ثم نسكب على قطعة الفحم داخل الفنجان قليل من زيت الطعام ونغطى اللحمة ربع ساعة ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعتين