الكفتة المشوية

المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
100 جم ليه ضانى
بصلة متوسطة
بهارات وملح وفلفل
الطريقة:
نفرم اللحم مع الليه الضانى ثم نبشر البصلة ونضع عليها رشة ملح ثم نعصرها من الميه ويوضع تفل البصل على اللحمة وتخلط معاها ثم نضيف البهارات والملح والفلفل
ولمنحها طعم الفحم كما عند الحاتي نوقد قطعة من الفحم ونضعها فى فنجان ونضعه في وسط اللحم ثم نسكب على قطعة الفحم داخل الفنجان قليل من زيت الطعام ونغطى اللحمة ربع ساعة ثم تدخل الثلاجة لمدة ساعتين
نحضر سيخ خشب او يد ملعقة خشبية و"نصبع" الكفتة كما يفعل الحاتي /الكبابجي ودائما تكون ايديكي مبتلة من ماء البصل وانت تقومين بهذه المرحلة.
إذا كنت لا تملكين شواية جيدة يمكن أن تشوى في الفرن ببساطة يمكن أن تضعيها فى صينية وتدخليها الفرن العادي شرط أن يكون الفرن ساخن بدرجة كافية جدا قبل ذلك بعد 15 دقيقة على ألأكثر يجب إخراج الكفتة من الفرن وبالهناء والشفاء.